杜康酒是古老的历史名酒，又产在酒文化的摇篮——杜康村，吸引了古今中外无数名人对它讴歌赞颂，有力地推动了杜康酒的不断发展。

魏武帝曹操《短歌行》中有“慨当以慷，忧思难忘，何以解忧，惟有杜康”之句，成为千古绝唱。

曹植《七启》诗中有“春清漂酒，康狄所营，应化则变，感气而成”之句。

东晋大诗人陶渊明在《止酒》诗题材下自注云：“仪狄造，杜康润”。

前秦赵整《酒德歌》中曰：地列酒泉，天垂酒池，杜康妙识，仪狄先知”。

唐代大诗人杜甫曾吟“杜酒频劳劝，张梨不外求”。

唐代大诗人白居易在《酬梦得比萱草见赠》中曰：“杜康能解闷，萱草解忘忧”。

唐代诗人《酒床》诗中有“滴滴连有声，空疑杜康语”之句。

唐代诗人王绩著有《杜康新庙文》，其辞曰：“两仪判辟，万象森罗。都邑未建，鸟兽独多。茹毛饮血，巢居穴窠。天地不交，人灵未知。智哉先生，杜康御液，爱作甘醴。上配百牢，下主五齐。以宴以祷，为樽为洗。万神以降，三献成礼。……我瞻前说，功高受赏。嗟嗟先生，其义可想。肇基曲蘖，先开祀飨。大礼斯备，群贤就养。敢依河曲，建尔灵祠。前临极岸，却就长矶。茅茨不剪，采椽不治。扫地而祭，神期享之”。

唐诗人贾岛《送李登少府》中曰：“伊阳耽酒尉，郎咏醉醒新。应见嵩山里，明年踯躅春”。

北宋文学家苏轼在《和陶止酒并引》中云：“从今东坡室，不立杜康祀”。

北宋哲学家邵雍在其《逍遥津》中写道：“总不如盖一座安乐窝，上有琴棋书画，下有渔读耕樵，闲来了河边钓，闷来了把琴敲。吃一辈子杜康酒，醉乐陶陶……”

宋文学家张表臣有诗曰：“中古之时，未知曲蘖

，杜康肇造，爱作酒醴，可为酒后，秫酒名也”。

南宋大词人辛弃疾在一首《沁园春》词中写道：“杜康初筮，正得云雷”。

南宋朝王十朋有诗云：“妙意能施杜康手”。

金代文学家元好问在《鹧鸪天?孟津作》中写道：“总道忘忧有杜康，酒逢欢处更难忘。”

酒，是一种文化，一门艺术。作为文化的重要表征，酒与哲学有着内在的文化联系。哲学亲自然、讲感性、重思辨，或出世、或入世，此在“酒文化”中皆有反映与表现。透过“酒文化”，人们同样可以深切地体味到生活的辩证法与历史的真味，洛阳杜康御液生产，从中得到一种永恒的哲学启示。

酒：“天人”交感的天作之物

文化崇尚自然。作为哲学的源头，《老子》认为：“天乃道，道乃久。”而酒，自古就是表达人与“天”的情感相通的重要媒介，“天人交感”、“同类相动”的精神潜藏，均通过“酒”这一媒体得以实现与完成。

“酒”在文化以及哲学里，恰是催动人的灵感与激情、激发人的意志与力量、唤醒人的精神与潜质的天作之物。饮酒，不仅令人产生“醉里乾坤大，洛阳杜康御液制造，壶中日月长”的神仙感觉，更在于它是人类回归自然、亲近自然，追求天人交感、精神会通的哲学境界的文化行为。

酒：水与火的辩证法则

论及酒的哲学，为突出的哲学征象，莫过于酒所特具的“水与火”的阴阳理念与辩证法则。

酒，形似“水”，其性柔也，昔有“老子观井，上善若水”，老子濑水畔井边观望静思，借水之柔性谈人性本真与处世之道。

但“酒水”，其形虽柔，却充满刚烈之火。在丰富的酒文化中，“酒”以辩证的方式不断演绎着自身的故事，尤其是在哲学的层面上，为古今的人们提供了许多可资借鉴的思想范例。表现着宇宙的生命法则，洛阳杜康御液销售，亦柔亦刚、亦阴亦阳、一张一弛、一乐一伤。

“酒”这一特殊的文化之物，因人特殊的喜好及态度，在数千年的历史与文化承传中，不断被丰富发展，赋予新的内涵，成为文化与历史中富有艺术光彩与有哲学魅力的一页。

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